Pinot Noir 50% - Gamay 50%
Parcelles situées dans la plaine à Nuits-Saint-Georges, plantées en Pinot Noir et Gamay. Sol argilo-limono-calcaire avec des « chailles », morceaux de silex provenant de la décomposition d’une roche calcaire.
Âge des vignes : 30 à 35 ans
Tri rigoureux à la cuverie, égrappage total ou partiel suivant les millésimes, macération pré-fermentaire à froid durant 3 à 4 jours. Vinification entre 10-15 jours, limitant le nombre de pigeages, afin de préserver la fraîcheur du fruit et l’expression discrète des tanins. Elevage en cuve inox durant 10-12 mois. Filtration légère sur terre blanche.
Brillant et limpide, ce vin est au nez une véritable explosion de petits fruits rouges. Sa bouche, friande et gourmande, est tapissée de tanins fins et soyeux. Sa belle fraîcheur le rend très agréable dès sa jeunesse.
Vin convivial, particulièrement apprécié l’été avec quelques grillades, un plateau de charcuterie, des salades.
14-15°C
2 à 3 ans
Adresse : 25 Rue de Charmois 21700 Nuits-Saint-Georges
Tél: +33 (0) 3 80 61 24 84
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